Pourquoi l’oignon fait-il pleurer ?

L’oignon contient une huile d’autodéfense qui, combinée à l’air, produit du sulfate d’allyle, particule qui se répand et agresse vos yeux. Pour plus de détails, nous vous proposons quelques liens afin de comprendre « Pourquoi l’oignon fait pleurer ».

• Sur le site pourquois.com, l’article explique très rapidement la cause de ce phénomène et délivre quelques conseils.
• Sur le site sciencesetavenir.fr, Lise Loumé livre des explications détaillées.
• Un TPE complet sur les oignons.

Cordialement,
Eurêkoi – Bibliothèque publique d’information